05 mai 2008
Un distributeur de lait cru
Un producteur de lait bio a installé un distributeur automatique
de lait cru frais dans le parking d'une zone commerciale à
l'Arbresle (Rhône) pour "valoriser sa production", ce qui
constitue, selon lui, une première dans un lieu public en France.
"J'ai voulu que les gens retrouvent l'habitude d'aller chercher le
lait à la ferme, mais avec des moyens modernes", a
expliqué l'exploitant, Gérard Gayet, 47 ans, qui a
investi 30.000 euros dans une machine ultramoderne, homologuée
par les services vétérinaires et conçue en Italie.
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"Je vends d'habitude toute ma production à une coopérative, le lait est ensuite distribué dans toute la France, c'est quand même idiot de lui faire faire tous ces kilomètres", a-t-il ajouté.
La démarche semble pour l'instant rencontrer un accueil favorable de la part des consommateurs. "Ils apprécient de voir couler le lait avec la mousse, un peu comme quand il sort du pis d'une vache", selon l'exploitant.
Au bout de dix jours de fonctionnement, il déclare vendre 40 litres de lait par jour et a bon espoir d'atteindre rapidement les 150 litres par jour nécessaires pour rentabiliser son investissement, ce qui correspondrait à près de 30% de sa production.
Gérard Gayet s'est inspiré d'une pratique très répandue en Italie, notamment en Lombardie, où 500 distributeurs de lait cru ont déjà été installés le long des routes. Si le succès se confirme en France, il espère convaincre les autres producteurs bio de suivre le même chemin.
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Alors vous vous serviriez, vous à un distributeur automatique de lait, s'il y en avait un à proximité de chez vous ? Moi j'sais pas, p'tet pour dépanner, mais j'suis pas une grande fan du lait cru ailleurs que dans le camembert, moi ...
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